Delta dekalaktón 98 %
Chemický názov: delta-laktón kyseliny 5-hydroxydekanovej
CAS:# 705-86-2
FEMA: Nie.2361
Vzorec: C10H18O2
Molekulová hmotnosť: 170,25 g/mol
Synonymum: laktón kyseliny 5-hydroxydekanovej
Chemická štruktúra
Má silnú a dlhotrvajúcu krémovú chuť.Je dôležitou surovinou na prípravu mliečnej a smotanovej príchute a má široké využitie aj pri príprave kokosových, jahodových, broskyňových a iných korenín.Je široko používaný v margaríne, zmrzline, nealkoholických nápojoch, cukríkoch, pečive a koreninách a dopyt na trhu je veľký.
Fyzické Vlastnosti
| Položka | Špecifikácia |
| Vzhľad (Farba) | Bezfarebná číra kvapalina |
| Bollingový bod | 117-120 ℃ |
| Bod vzplanutia | >230 °F |
| Relatívna hustota | 0,9640-0,9710 |
| Index lomu | 1,4560-1,4459 |
| Čistota | ≥ 98 % |
| Hodnota zmydelnenia (mgKOH/g) | 323,0-333,0 |
Aplikácie
Používa sa ako príchuť potravín, ako vysokokvalitná príchuť potravín, denná príchuť a ďalšie funkčné prísady.V dennej chemickej príchuti sa široko používa v rôznych druhoch smotanovej arómy a má dobrý fixačný účinok v typickom tovare pre domácnosť;(Iba špecifikácie potravín) V príchuti potravín sa môže použiť na rôzne druhy ovocia, manga, marhule, smotanovej čokolády, mliečnych výrobkov, môže nahradiť kumarín.
Balenie
25 kg alebo 200 kg/bubon
Skladovanie a manipulácia
Skladujte v tesne uzavretej nádobe na chladnom, suchom a vetranom mieste po dobu 1 roka.
